Trufas de chocolate caseras

Trufas de chocolate caseras con las que además de deleitar a tu familia dejarás asombrados a todos los invitados que se las de a probar.

 Ingredientes para hacer unas estupendas trufas de chocolate caseras.

130 g de chocolate puro ( sin leche )

50 g de avellanas molidas.

1 cucharada sopera de brandy.

80 g de mantequilla sin sal.

150 g de azúcar en polvo.

1 cucharadita ( de las de postre ) de café instantáneo.

1 cucharada ( sopera ) de leche condensada.

10 g de cacao en polvo.

1 cucharadita ( de las de postre ) de esencia de vainilla.

Ahora vamos con la preparación de las trufas de chocolate caseras.

En un recipiente de acero inoxidable, calentar al baño maría el chocolate troceado en pequeñas porciones, la leche condensada y la vainilla.

Ir removiendo con una paleta de repostería hasta que la mezcla sea homogénea, retirar del fuego y esperar que se atempere, es decir , que baje la temperatura y entonces añadir el licor.

 Batir hasta que quede suave y esponjosa

Mientras, en un recipiente aparte, batir el azúcar con la mantequilla y añadir el café y la mitad del cacao en polvo, esta mezcla se debe batir hasta que quede suave y esponjosa.

Cuando el chocolate esté tibio, ir pasándolo poco a poco y sin dejar de batir al recipiente de la mantequilla. Ahora añadimos las avellanas molidas.

Toda la mezcla se deja enfriar hasta que alcance la consistencia para poder trabajarla con las manos.

He llegado el momento de darle forma a nuestras trufas

Ahora ya es el momento de ir formando bolitas irregulares del tamaño que queramos ( más bien que no sean más grandes que una nuez ) estas bolitas ( que son las trufas de chocolate ) las rebosamos abundantemente en el chocolate en polvo que teníamos reservado y ya están para comer.

Opcionalmente en vez de bañarlas en cacao en polvo, se pueden rebosa de granillo de chocolate.

Con el granillo de chocolate hay más posibilidades de variar porque hay granillo de todos los colores.

Para presentarlas podemos, o no, ponerlas en capsulas de papel o hacerlos en una fuente con una blonda.

Es una receta de dificultad baja y que lleva un tiempo de aproximadamente 30 minutos

Están listas para comer y disfrutarlas.

Buen provecho y éxitos para tod@s

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