Tarta de chocolate y crema de avellanas

 

INGREDIENTES

Para la base del pastel de chocolate

Mantequilla 100 gramos
Azúcar en polvo 260 gramos
Huevos 2 unidades
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Cacao en polvo 45 gramos
Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
Polvo para Hornear 1 cucharadita
Harina 170 gramos
Leche 160 centímetros cúbicos

Ingredientes para la crema de chocolate y avellanas

Leche 600 centímetros cúbicos
Azúcar en polvo 500 gramos
Miel 1 cucharadita
Cacao en polvo 150 gramos
Agua 200 centímetros cúbicos
Almidón de maíz 200 gramos
Chocolate amargo 50 gramos
Pasta de avellanas 100 gramos

PROCEDIMIENTO

Para el pastel de chocolate

Batir enérgicamente la mantequilla con al azúcar hasta que la mezcla blanquee. Ahora añadir los 2 huevos.
Añadir la esencia de vainilla.
Ahora ya podemos añadir el resto de ingredientes, es decir el cacao en polvo, bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la harina y la leche.

Batir muy bien has conseguir una mezcla homogénea.

Poner en un molde que puede ser redondo o cuadrado hasta una altura de 1 centímetro ( Con las cantidades dadas se pueden hacer unos cuatro pasteles de 20 centímetros de diámetro).
Meter al horno a una temperatura de 180 º durante 10 minutos.

Procedimiento para la crema de chocolate y avellanas

Poner la leche a calentar hasta que rompa a hervir. Añadir el azúcar y la miel.
Hidratar el cacao con una parte de agua
En una olla al fuego, colocar el almidón y el resto del agua. Batir enérgicamente. Cuando espese, añadir el cacao, la leche y seguir batiendo de forma constante como si fuera una crema pastelera.
Tirar sobre el chocolate picado y añadir la pasta de avellanas. Mezclar y dejar enfriar.
Colocar la mezcla sobre una fuente y tapar con papel film.

Cuando todo esté frío, se corta el bizcocho por la mitad y se extiende la crema de avellanas, ahora se cubre con la misma crema de avellanas y se decora al gusto de cada uno.

Nuestro pastel edstá listo para ser devorado.

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